Водоросли Спирулина – это здоровая зеленая закуска, которую с удовольствием употребляли в пищу еще древние инки, ну а теперь эти съедобные подводные растения выращивают на крышах домов в Бангкоке в качестве питательной альтернативе мясному белку. Как говорит компания Energaia, наладившая производство и массовую продажу водорослей, крыши зданий являются отличным местом для выращивания этих растений, поскольку высокая температура и солнечный свет помогают им быстро расти. Для сравнения – для производства одного килограмма говядины требуется шесть месяцев, в то время как спирулина уже полностью готова к употреблению всего за неделю.
В последние годы водоросли спирулина стали особенно популярными у гурманов и диетологов всего мира, и сегодня существует множество рецептов приготовления водорослей. Сотрудники компании Energaia и сами едят желе из зеленой слизистой массы три раза в неделю, и рекомендуют всем последовать их примеру. По их мнению, высокое содержание белка и питательных веществ делает эти водоросли наиболее выгодными продуктами, обеспечивающими продовольственную безопасность.

В поддержку массового выращивания и потребления спирулины выступила и Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), которая утверждает, что эти водоросли являются очень полезными для здоровья. В частности, в природе они встречаются в озере Тескоко, и жители местных общин, которые расположены в районе озера Чад в Западной Африке, также с удовольствием едят эти водоросли. Кроме того, сегодня многие рестораны Бангкока предлагают различные блюда на основе спирулины.

Стоит отметить, что срок годности спирулины составляет всего три недели после сбора урожая. Технический директор компании Дерек Блиц говорит, что в ближайшем будущем компания станет первой в мире, которая будет экспортировать продукт (сырье) в другие страны. По словам Блица, водоросли отлично подходят для рациона вегетарианцев и строгих вегетарианцев, они также отличаются большим содержанием антиоксидантов и хорошо очищают организм от шлаков и токсинов.

http://www.ozemle.net